柴米油盐是居家生活必不可少的物品，而且我们每天都要摄入一定量的食用油，所以，对营养和健康越来越重视的现代人来说，食用油的好坏是至关重要的。下面我就教给大家如何选购优质的食用油。
1.看色泽
　　除了香油以外，同一种食用油，颜色越浅的话，质量越好，越纯净。
2.闻气味
　　把要买的食用油第一滴到手掌心，然后用双手搓开，闻一下气味，每一种油都有其独特的气味，而且这种气味不会使人反感。所以，一旦闻到的油的气味很怪很难闻，很可能是加入了一些不好的添加剂或者是提炼不纯洁所致。
3.看透明度
　　品质越高的食用油，其透明度也会越高。而且不会有悬浮、沉淀和过于粘稠的情况。
4.看分层
　　品质高的食用油应该是上下一体，没有明显的分层才对。如果静止一会，发现油有分层的现象，很可能是掺假的混杂油。
5.看包装
　　尽量选择大品牌的产品，对于那些小包装的和散装的食用油，在购买前要仔细查看保质期和出厂日期以及质量标准号。如果以上的信息不全，则不应购买。